Vitamina B12

Es, al igual que el ácido fólico, una vitamina del grupo B de carácter hidrosoluble, pero a diferencia de las demás vitaminas pertenecientes a dicho grupo, esta vitamina, también denominada cobalamina, se acumula en grandes cantidades en el hígado, por lo que, al producirse un déficit de esta, las manifestaciones clínicas tardan años en desarrollarse. La anemia perniciosao gastritis crónica atrófica es una de las causas más importantes de déficit de vitamina B12.